산딸기 효능, 수확시기, 세척법

산딸기 효능, 수확시기, 세척법

5월 경부터 6월, 7월이면 산딸기의 제철입니다. 탱탱한 과육과 톡톡 터지는 식감으로 많은 이들에게 사랑을 받고 있는 산딸기입니다. 산딸기는 맛은 물론이며, 다양한 영양소가 풍부하게 들어있다고 합니다. 산딸기 제철을 맞아 이번 시간에는 산딸기의 효능과 수확시기, 세척법에 대해 알아보겠습니다. 

 

 

산딸기 효능

1. 항산화 작용

산딸기에는 비타민 C, 비타민 D, 비타민 E, 폴리페놀과 안토시아닌 등의 다양한 항산화 물질이 풍부하게 들어있습니다. 이는 활성산소로부터 우리 몸의 세포를 보호하는데 도움을 준다고 합니다. 이를 통해 활성산소로 인한 암, 심장 질환, 염증성질환 등이 발생할 위험도를 낮추주며, 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

2. 면역력 향상

산딸기에 들어있는 비타민 C와 각종 항산화 물질은 면역체계를 향상하는데 도움을 줍니다. 향상된 면역력을 통해 감염에 의한 감기 등의 감염성 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 

3. 심혈관 건강

산딸기에 풍부하게 함유되어 있는 안토시아닌은 혈관을 확장시켜 혈액순환을 원활하게 하는데 도움을 줍니다. 이를 통해 심장 질환이 발생할 수 있는 위험도를 낮추는데 도움을 줍니다. 이외도 산딸기는 다양한 성분으로 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

4. 소화기 건강

식이섬유와 유기산을 함유하고 있는 산딸기는 소화 기능을 강화하는데 도움을 줍니다. 산딸기에 들어있는 식이섬유는 소화를 원활하게 할 수 있도록 도와주고, 변비를 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 유기산은 소화가 될 수 있도록 도움을 주어 소화 불량을 개선하는데 도움을 줍니다.

5. 뇌 건강

산딸기는 항산화 작용과 산딸기에 풍부하게 들어있는 각종 영양소를 통해 뇌 건강에 도움을 줍니다. 인지 기능 향상과 기억력 강화 그리고 노인성 치매를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 

산딸기 수확시기

산딸기는 이르면 5월 초에서 5월 말경에 수확이 시작됩니다. 따듯한 남쪽 지방에서는 조금 더 이르게 수확을 시작할 수 있습니다. 이렇게 수확을 시작하는 산딸기는 6월 중순까지 수확이 이어집니다. 7월까지 수확할 수 있지만 기온이 더 올라가면 품질이 떨어지기 때문에 보통 6월 중순까지 수확을 마친다고 합니다. 

산딸기 세척법

산딸기 세척방법에 대해 말씀드리겠습니다. 우선 베이킹 소다 1스푼~2스푼 정도를 물에 푼 뒤, 베이킹 소다를 푼 물에 산 달기를 담가 20초~30초 정도 씻어줍니다. 그다음, 흐르는 물에 씻어서 헹궈주시면 산딸기 세척 완성입니다. 흐르는 물에 씻어도 무관하지만 간혹 산딸기에 벌레가 붙어 있을 수 있으므로 베이킹 소다물에 씻어주는 것이 좋다고 합니다.